Mertims Forum


 
AnasayfaTakvimSSSAramaKayıt OlGiriş yap

Gül Reçeli

Önceki başlık Sonraki başlık Aşağa gitmek
Yazar Mesaj
Aranel_Elensar
Admin
Admin
avatar
www.mertims.eniyiforum.net
Erkek
Yaş : Kayıt tarihi : 16/02/09 Mesaj Sayısı : 1723 Nerden : İ¢İñİžĐёÑ Lakap : ßy_AraneL

MesajKonu: Gül Reçeli Salı Şub. 24, 2009 10:37 pm


Malzemeler:

Mayası için:

200gr. gül yaprağı (yemeklik)

2 su bardağı tozşeker

4-5 parça limon tuzu

Gül reçeli için:

6 su bardağı tozşeker

6 su bardağı su

yarım limonun suyu


Yapılışı:

Gül mayası için öncelikle gülleri bol suda bekletin. Varsa toz ve sinekler dibe çöktükten sonra başka bir kaba sularını süzerek alın.

Tekrar yıkadıktan sonra orta kısımları ayrılmamış güllerin ortalarını koparın. Kopardıktan sonra şekillerini bozmadan gül yapraklarının bitim yerlerindeki beyazlıkları toplu halde mutfak makasıyla kesin. Beyaz kısımlar pişerken daha sert olur ve bazen acılık verebilir. Bütün gülleri bu şekilde kesmesenizde bir kısmını ayıklamanız yeterli olacaktır.

Daha sonra gülleri geniş bir süzgece alıp sularını süzdürün.

2 su bardağı tozşekeri ve limon tuzunu gül yapraklarının üzerine ekleyip elinizle mıncıklayarak yaprakları soldurup suyunu çıkartın. (Biz bunun için ayaklı mikseri kullandık)

Bu şekilde kapalı bir kap veya kavanozda 1 gece bekletin. (Bu mayayı buzdolabında daha uzun sürede bekletip gerektiği zaman kullanabilirsiniz.)

Reçeli yapmak için su ve tozşekeri kaynatın. Koyulaşmaya başlayınca (yaklaşık 20 dakika gibi) gül mayasın ilave edip kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

Yapraklar yumuşayıp şeffaflaştığı ve artık dişe gelmediği zaman bir damla mermer tezgaha veya tabağa suyundan damlatın. Yayılmayıp top gibi kalıyorsa kıvamı gelmiş demektir. Yarım limonun suyunu sıkıp bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp kavanozlara doldurun.

Ilındıktan sonra sade veya kaymakla servis yapın.


_________________
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Kullanıcı profilini gör http://mertims.eniyiforum.net

Gül Reçeli

Önceki başlık Sonraki başlık Sayfa başına dön
1 sayfadaki 1 sayfası

Bu forumun müsaadesi var: Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
Mertims Forum :: Damak Tadımız :: Reçeller -

Zirve100 En iyi
toplist - evden eve nakliyat - evden eve nakliyat sohbet Site Ekle aramaforum kurmak | © phpBB | Bedava yardımlaşma forumu | Haberleşme | Suistimalı göstermek | Yetkinblog